Boulanger - Boulangère H/F - Jules & John

-Elaboration de nos produits (pains, pains spéciaux, pizzas, viennoiseries, buns. )

-Pétrissage

-Cuisson

-Organisation et propreté

-Respect Norme Hygiène

-Respect des standards de la chaine

Experience: 1 An(s) - Sur un poste similaire

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Fermentation
• Pétrissage
• Normes d'hygiène