Commis de Cuisine Aide de Cuisine Restaurant Universitaire la Garde - Crous Nice Toulon H/F - CROUS Nice - Toulon

Missions

Participe à la production et au service

Assure le nettoyage et la désinfection

Entretien et nettoie les matériels

Activités:

- Participe au service des repas

- Participe à la préparation culinaire

- Participe à la réception et stockage des denrées

- Veille au bon état des locaux et au rangement des matériels

- Applique le plan de nettoyage et de désinfection

- Exécute les travaux de nettoyage et d'entretien des locaux

- Applique le plan de sobriété énergétique

- Assure la sortie la récupération et le nettoyage des bacs conteneurs à déchets

- Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué.

- Entretien ses connaissances en participant aux formations

Autonomie et responsabilités:

Participe à l'assemblage les entrées et desserts,

Participe à la confection de préparations froides,

Participe au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels

Dresse les assiettes à la demande (grammage, présentation, ....)

Achalande les vitrines du Self

Dresse, dessert et nettoie les tables,

Tient une caisse et tire le journal de caisse,

Nettoie les locaux,

Participe au déconditionnement, désinfection, déboitage, dessouvidage, décartonnage, épluchage des denrées.

Peut participer à la plonge,

Maintien en état de propreté les locaux, sanitaires, véhicules, conteneurs et matériels.

Niveau de formation requis

Expérience dans un poste similaire

Formations et qualifications nécessaires

Formation/expérience en vente à emporter

Formation/expérience en préparations culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation sur l'utilisation des matériels

Compétences nécessaires :

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Accueil clientèle

Sens du commerce

Compétences techniques

Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Technique d'assemblage culinaire

Utilisation d'un four

Nettoyage et désinfection

Achalandage de vitrine

Technique de vente

Connaissances des produits lessiviels (des Fiches de données sécurité des produits lessiviels)

• Préparation des repas