Cuisinier 2026 H/F - l Ormeau

Petit restaurant centre ville, 20 couverts intérieur et 28 en terrasse
Surveiller et diriger les processus de préparation culinaire et autres activités liées.
Maîtriser la création de nombreux plats mais aussi en assurer la qualité tout en respectant les règles d'hygiène, encadrer le personnel en cuisine, avoir des compétences en management.
Établir des menus avec des recettes nouvelles ou existantes pour assurer la variété et la qualité des repas, Approuver et « affiner » les plats avant qu'ils ne soient servis aux clients.
Prévoir les commandes d'équipements ou d'ingrédients selon les manques identifiés.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Recettes
• Normes d'hygiène