Second de Salle H/F - 65

Dans un village vacances situé dans le golfe de ST TROPEZ, équipé d'un Restaurant pouvant accueillir ponctuellement jusqu'à 250 couverts/jours, vous serez sous l'autorité de la Responsable de Salle, en charge de la coordination du déroulement du service restauration, du coaching et de l'organisation de l'équipe de serveurs (euses).
Vous serez amené(e) à :
- Remplacer la Responsable du secteur lors de son absence
- Distribuer et répartir la charge de travail entre les serveurs (euses) et veiller à la qualité du travail du personnel
- Accueillir et conseiller les clients
- Contrôler les prestations de service
- Rechercher des solutions en vue de l'amélioration du service
- Dresser et débarrasser les tables
- Approvisionner les banques réfrigérées, les buffets
- Servir et desservir les clients
- Participer à l'approvisionnement et au fonctionnement de l'office
- Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement de la salle de restaurant (stockage adapté des denrées périssables, rangement du matériel...)
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Tenue correcte et adaptée aux fonctions
Compétences managériales, animation et motivation d'équipe
Respect des règles d'hygiène et de sécurité