Cuisinier H/F - Ehpad de Pontacq

Le Centre gérontologique de Pontacq-Nay-Jurançon, établissement de santé relevant de la fonction publique hospitalière, situé en région Nouvelle-Aquitaine dans le département des Pyrénées-Atlantiques (64), et en direction commune avec le Centre hospitalier de Pau, recrute pour sa Cuisine Centrale un(e) cuisinier(ère) H/F afin de renforcer son équipe restauration dans le cadre d'un remplacement.

MISSIONS :

Au sein de la cuisine centrale, vous aurez pour missions de :

Assurer la cuisson des préparations selon les fiches techniques
Garantir la qualité, les quantités et la conformité des repas
Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail ainsi que du matériel de cuisson

HORAIRES :

6h30 - 13h30
Du lundi au vendredi selon l'organisation du service

PROFIL RECHERCHÉ :

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Rigueur et respect strict des protocoles
Sens de l'organisation
Esprit d'équipe
Une expérience en restauration collective serait appréciée

CONDITIONS:

CDD de remplacement
Prise de poste immédiate
Contrat d'un mois renouvelable en fonction de l'absence de l'agent titulaire

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation