2 Cuisinier.Es a Bagneres de Luchon & Boulogne S - Gesse H/F - Conseil Departemental 31
- CDI
- Conseil Departemental 31
Les missions du poste
Pour postuler : RENDEZ VOUS : LUNDI 15 JUIN 2026 à 13h45 dans votre agence France Travail à Saint-Gaudens
1 POSTE A BOULOGNE S/GESSE
1 POSTE A BAGNERES DE LUCHON
* Votre horaire de travail est limité aux matinées (amplitude de 6h à 15h selon les exigences de l'établissement),
* Du lundi au vendredi,
* Uniquement pendant les périodes scolaires.
* Votre horaire de travail est limité aux matinées (amplitude de 6h à 15h selon les exigences de l'établissement),
* Du lundi au vendredi,
* Uniquement pendant les périodes scolaires.
Activités (regroupées par thèmes et hiérarchisées)
Principales
- Elaborer les préparations culinaires
- Appliquer et veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire
- Veiller à la maintenance, à l'entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas
- Déterminer les besoins en matières premières et contrôler les stocks et la qualité alimentaire
- Participer à l'éducation au goût et à la mise en valeur des produits de qualité, de saison et locaux auprès des convives
- Participer à la mise en place et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Mettre en oeuvre et promouvoir la politique de qualité alimentaire « 100% fait maison, local et bio » portée par le Conseil Départemental
Secondaires :
En cas d'absence, remplacer le responsable de cuisine :
- Encadrer l'équipe de restauration
- Veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire et à la sécurité des personnels
- Déterminer les moyens en matériel et en personnel
- Déterminer les besoins en matières premières et ventiler les commandes fournisseurs
- Elaborer des menus selon les recommandations nutritionnelles
- Organiser la production et la distribution des repas
* Enfin vous avez déjà une expérience dans la restauration collective et dans l'encadrement d'équipe de restauration.
Le profil recherché
Experience: 6 Mois - Restauration collective
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Maîtriser la réglementation en hygiène alimentaire,Organiser l'activité d'un service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Compétences requises
- Préparation des repas
- HACCP