Second Cuisine H/F - la Reserve a Ramatuelle

Rejoignez La Réserve Ramatuelle (Hôtel Villas & Spa Palace 5*) en qualité de Second(e) de Cuisine Piscine & Room et contribuez au bien-être de nos clients en chambre et autour de la piscine, dans un environnement privé de rêve avec la Méditerranée pour seule toile de fond.Vos missions principales, au bord de l'eau, seront les suivantes :

Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation
Coordonner les différentes parties et s'assurer de leur bon fonctionnement de façon propre à garantir le bon déroulement du service
Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
Gérer les stocks et s'assurer des approvisionnements en qualité et en quantité
Être responsable de l'hygiène

Vous assurez l'organisation et la préparation des prestations culinaires proposées aux clients pour les points de vente Piscine & Room sous la responsabilité du Chef Eric Canino.
Vous êtes responsable de la qualité des services, organisez les activités des cuisines et managez votre équipe.

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.