Inspecteur en Abattoir de Boucherie H/F - Service Public

Direction Départementale de l'emploi du travail des solidarités et de la protection des populations des Hautes-Pyrénées
Service Sécurité Sanitaire de l'Alimentation
19 agents : 6A, 12B et 1C
Agent placé sous l'autorité du chef de service

Veiller au respect de la réglementation et à l'application de mesures préventives et/ou correctives mises en place par les professionnels, dans un objectif de protection de la santé publique dans le domaine de l'hygiène et la sécurité des aliments.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Assurer la veille réglementaire relative aux domaines d'activité,
- Réaliser l'inspection des animaux vivants, des produits et des sous-produits à l'abattoir de TARBES en lien avec le(a) vétérinaire officiel(le) de l'abattoir,
- Participer à l'inspection quotidienne du fonctionnement de l'abattoir au titre de la sécurité sanitaire et de la protection animale en lien avec le(a) vétérinaire officiel(le) de l'abattoir,
- Participer à l'inspection générale (physique et documentaire) de l'abattoir et de l'atelier de découpe annexé en lien avec le(a) vétérinaire officiel(le),
- Rédiger les rapports d'inspection, procès-verbaux et effectuer les enregistrements relatifs aux inspections (RESYTAL, SIGAL),
- Assurer le suivi des non-conformités et mettre en oeuvre les suites adaptées,
- Renseigner les usagers.

CHAMP RELATIONNEL :
En interne : Chef de service et adjoint au chef de service SSA. Autres agents du service SSA et de la DDETSPP
En externe : professionnels de l'abattoir (agent de maitrise, d'exécution, directeur, responsable qualité,...) - Usagers de l'abattoir - Vétérinaires officiels et sanitaires -Eleveurs - Transporteurs d'animaux - Restaurateurs - Responsables d'entrepôts et plate-forme.

SAVOIRS :
Connaissances en biologie, adaptées aux missions, des viandes et du process de production
Connaissances réglementaires dans le domaine d'activité et de la méthodologie du contrôle et de l'inspection
Utilisation d'outils informatiques et matériels

SAVOIR-FAIRE :
Capacité à se positionner vis-à-vis des responsables des établissements contrôlés et des usagers de l'abattoir
Réactivité
Autonomie
Capacité à rendre compte
Capacité à communiquer, expliquer et à faire preuve de pédagogie
Qualités rédactionnelles