Chef de Partie H/F - Diamond International
- CDD
- Diamond International
Les missions du poste
Un de nos établissements partenaires, un hôtel de prestige en Provence, recrute un Chef de Partie en CDD.
Le/la Chef de Partie est responsable de la gestion de sa partie en cuisine. Il/elle assure la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement, tout en veillant à la bonne organisation de son poste et au respect des normes d'hygiène.
Missions principales
- Assurer la mise en place et la préparation des produits de sa partie
- Réaliser les plats en respectant les fiches techniques
- Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine
- Veiller au respect des normes HACCP
- Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et des espaces de travail
Le profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Rigueur, réactivité et souci du détail