Agent de Restauration Collective - la Croix Valmer H/F - 65

Sous l'autorité du responsable fonctionnel, vous serez en charge de participer à la préparation des plats et à l'entretien des locaux de cuisine et du réfectoire dans le respect du plan de nettoyage.

Relations fonctionnelles :

- Relations internes avec les agents de la direction des Affaires scolaires, de l'Education Nationale et des services extérieurs (animateurs périscolaires, Centre technique municipal, services techniques)
- Relations externes avec les entreprises de livraison, la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations)

- Assurer la préparation des plats en fonction des menus et en respectant les quantités liées au nombre de convives et de la loi EGALIM,
- Collaborer avec l'équipe de cuisine,
- Réceptionner et ranger les livraisons en respectant la chaîne du froid (quotidien),
- Maîtriser l' HACCP,
- Entretenir la cuisine et le matériel de restauration,
- Assurer la plonge.

Contraintes du poste :

- Règles d'utilisation des machines (trancheur à pain, lave-vaisselle, trancheur, robot)
- Travail seul ou en équipe
- Normes d'hygiène et sécurité à respecter : HACCP - Gestes et postures
- Port d'EPI
- Horaires liés au service des repas
- Rythme soutenu pendant le service
- Manipulation et utilisation de produits dangereux et toxiques