Responsable de Boutique Pâtisserie - Chocolaterie St Tropez H/F - 65

Nous recherchons, pour l'un de nos client « groupe de restauration » implanté sur la ville de saint Tropez, un responsable de boutique

Le Responsable de Boutiques incarne l'image de la maison auprès de la clientèle. En lien avec la Responsable d'Exploitation, il assure la bonne gestion de nos deux points de vente à Saint-Tropez, encadre l'équipe de vente et garantit une qualité de service irréprochable, en adéquation avec les standards haut de gamme du groupe.

Le Responsable de boutiques coordonne l'ensemble des activités en boutique et a comme missions :
Gestion commerciale et relation client :
- Accueillir les clients, identifier leurs besoins, les conseiller et les fidéliser.
- Gérer les réclamations et assurer la satisfaction client.
- Garantir une présentation soignée et attractive des produits en vitrine et sur le marbre.
- Mettre en place et suivre les opérations commerciales et saisonnières.
- Suivre les indicateurs de performance (CA, prix moyen, mix vente, etc.)
- Faire preuve de proactivité auprès de la Direction pour faire évoluer le business et développer l'activité.

Management d'équipe en lien avec la Responsable d'Exploitation :
- Recruter, intégrer, former, animer et développer l'équipe de vente.
- Élaborer les plannings en fonction de l'activité.
- Optimiser la productivité des équipes et la masse salariale en prenant en compte la saisonnalité de l'environnement.
- Assurer le suivi des sujets disciplinaires.
- Effectuer les entretiens annuels des collaborateurs.
- Instaurer un climat de travail bienveillant et dynamique.
- Veiller au respect et à l'application des procédures internes et des règles d'hygiène.

Gestion opérationnelle & administrative en lien avec la Responsable d'Exploitation :
- Gérer les commandes et les approvisionnements.
- Superviser les stocks et veiller à éviter les ruptures ou les pertes.
- Maintenir la propreté, l'ordre et l'élégance de la boutique à tout moment.
- Tenir la caisse, réaliser les encaissements et les clôtures quotidiennes.
- Organiser et mettre en oeuvre les différentes actions commerciales (pop-up saisonnier, partenariats commerciaux, évènements privés etc.).

Compétences requises :
Vous disposez d'une expérience significative d'au moins 2 ans à un poste similaire et dans un environnement haut de gamme et exigeant.
Vous avez un excellent sens du relationnel, du service et de l'accueil et êtes à l'aise avec tout type de clientèle.
Vous possédez une très bonne capacité à fédérer et manager les équipes.
Vous avez une appétence pour le secteur et le métier (boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, chocolaterie) et disposer d'une capacité d'organisation et de planification.
Vous êtes une personnalité positive, dynamique et pédagogue avec un souci du détail et un attachement particulier à la qualité du travail fourni et de la prestation délivrée.
La réactivité, l'esprit d'initiative, la patience et la gestion du stress n'ont aucun secret pour vous.
La bonne maîtrise de l'anglais est obligatoire.

Ce que nous vous offrons :
Un contexte stimulant et dynamique, avec des formations et des possibilités d'évolutions qui s'offrent à vous au long de votre parcours
Prime annuelle d'ancienneté
Prime annuelle sur objectifs
Tickets Restaurant
Remboursement du transport à hauteur de 50%
Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50%
Remise de 20% dans toutes nos Pâtisseries
Entremets d'anniversaire d'ancienneté offert chaque année

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