Chef de Partie Pâtisserie H/F - 65

Description du poste

Un de nos établissements partenaires, restaurant gastronomique situé à Saint-Tropez, recrute un(e) Chef de Partie Pâtisserie confirmé(e) au sein de la brigade pâtisserie, pour la saison 2026.

Ce poste offre une opportunité d'évoluer dans un environnement exigeant, structuré et tourné vers l'excellence, au sein d'un projet gastronomique ambitieux. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, avec une implication forte dans l'encadrement et la régularité de la production.

Missions principales

- Participer activement à la création et à la production des desserts à l'assiette
- Assurer la mise en place et la régularité des préparations pâtissières
- Être le relais du Chef Pâtissier en son absence et encadrer le commis
- Dresser les assiettes dans le respect des standards visuels et gustatifs de la maison
- Contrôler la qualité, la propreté et l'organisation du laboratoire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

- Expérience confirmée en pâtisserie de restaurant gastronomique ou haut de gamme
- Bon niveau technique, sens du détail, créativité et rigueur
- Capacité à encadrer un commis et à seconder un Chef Pâtissier
- Esprit d'équipe, autonomie et motivation
- Volonté de s'inscrire dans une brigade ambitieuse avec un vrai projet de distinction

Informations complémentaires
Localisation : Saint-Tropez, France
Contrat : CDD saisonnier - Avril à Octobre
Statut : Employé / évolution vers Agent de Maîtrise selon profil
Rémunération : 2 550 € brut / mois
Logement : mis à disposition avec participation
Rythme de travail : services en continu et en coupure
Nombre de couverts : 40 à 50 en restaurant, 20 à 30 au bar