Directeur de Restaurant H/F - 65

Notre client, acteur incontournable de l'Hôtellerie et Restauration sur la Côte d'Azur, recherche son Directeur de Restaurant sur Saint-Tropez.

Restaurant légendaire de la French Riviera depuis 1969, le Groupe se développe et ouvre de nouvelles adresses en France et à l'international.En tant que Directeur de Restaurant sur Saint-Tropez, vos missions seront :

* Gestion opérationnelle de la salle et la cuisine,
* Management d'une équipe d'une vingtaine de personne en basse saison, le double en haute saison,
* Recrutement, formation et animation des équipes, gestion des plannings,
* Gestion des stocks, approvisionnements et coûts,
* Connaissance et optimisation des marges,
* Connaissance du service haut de gamme et d'une clientèle exigeante, locale comme internationale, et VIP,
* Gestion des conflits et réclamations.

Cette liste est non exhaustive.

* Statut cadre.
* Environnement de travail chaleureux et bienveillant.
* Perspective d'évolution au sein du Groupe.