Chef de Partie Loge H/F - 65

Depuis 1948, l'hôtel 5 étoiles Le Yaca est niché au coeur du vieux village de Saint-Tropez. Si les attentes sont élevées, la bienveillance reste au c?ur de nos priorités afin de préserver cette atmosphère unique, mêlant élégance, intimité et convivialité. Notre objectif est simple : que nos clients, comme chacun des membres de notre formidable équipe, reviennent saison après saison.Dans le jardin de l'hôtel 5 étoiles Le Yaca, notre restaurant Le Patio fait découvrir à nos hôtes une cuisine italienne raffinée, imaginée par le Chef étoilé Michelin Andrea Sarri et notre Chef Mirko Guastadisegni.

MISSIONS :
- Assurer la mise en place journalière de son poste (chaud ou froid)
- Réaliser la production des plats de la carte durant le service
- Garantir la qualité constante des plats selon les fiches techniques en vigueur
- Gérer les stocks avec rigueur et optimiser les coûts de production
- Veiller au respect des normes HACCP et des procédures d'hygiène

CONDITIONS & AVANTAGES :
- Possibilité de logement
- Repas fournis durant les heures de travail
- Fourniture des tenues de travail
- Nettoyage et repassage de votre tenue pris en charge par la blanchisserie de l'hôtel
- Mutuelle prise en charge à 100%

SAVOIR-FAIRE ET SAVOIR-ÊTRE :
- Expérience en établissement de luxe ou restaurant étoilé
- Connaissance et culture de la gastronomie italienne
- Maîtrise des techniques de cuisine modernes et traditionnelles
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Présentation soignée et sens du service client

Infos & Candidatures : https://www.hotel-le-yaca.fr/fr/recrutement.html